Gil-Serna J, Vázquez C, Patiño B

Genetic regulation of aflatoxin, ochratoxin A, trichothecene, and fumonisin biosynthesis: A review

Int Microbiol. 2019 May 29

DOI: 10.1007/s10123-019-00084-2

RESUMEN

Las micotoxinas son metabolitos secundarios producidos por algunas especies de hongos filamentosos, cuya ingestión inhalación o contacto puede causar graves enfermedades en los seres humanos y los animales. Generan además, grandes pérdidas económicas en el sector agroalimentario. Las aflatoxinas, tricotecenos, fumonisinas y ocratoxina A son consideradas las micotoxinas más importantes debido a su frecuente presencia en los productos alimenticios y su conocida toxicidad. Los genes biosintéticos de las micotoxinas frecuentemente se encuentran agrupados en clúster y su regulación ocurre principalmente a nivel transcripcional. Cada clúster presenta al menos un gen regulador específico, pero se ha descrito que la síntesis de micotoxinas también está influenciada por otros reguladores globales. En esta revisión nos centramos en la regulación genética de la biosíntesis de micotoxinas tanto por genes específicos situados en clúster biosintético o en sus proximidades, como por reguladores globales como los de respuesta a la luz, el estrés osmótico y el estrés oxidativo, entre otros.