Bustamante, MJ; Martínez, JI; Alfaro, EL; Sánchez Álvarez, M; Dipierri, JE; Celia Tabera

Anthropometric failure and geographical altitude in food assisted schoolchildren from jujuy

Nutrición clínica y dietética hospitalaria 2019; 39(4):16-23

DOI: 10.12873/3943bustamante

RESUMEN

El Índice Compuesto de Fracaso Antropométrico (ICFA) es un índice que surge con Nandy and Svedberg (2012) con el fin de caracterizar nutricionalmente poblaciones con niveles elevados de pobreza, vulnerabilidad e inseguridad alimentaria, donde la principal consecuencia de estas situaciones suele ser la malnutrición por defecto. Hoy en día, se observa que, en contextos similares, también se presenta la otra cara de la malnutrición (exceso ponderal) combinado en ocasiones con la baja talla, así es que recientemente Bejarano et al (2019) han propuesto el ICFA Extendido, que incluye la malnutrición por defecto y por exceso. En este trabajo se analiza la asociación entre el ICFA Extendido y la altitud geográfica en escolares de Jujui, (Argentina) que recibían asistencia alimentaria escolar. Se encontró mayor malnutrición por exceso en Tierras Bajas (<2500msnm) y mayor malnutrición por defecto y fracaso antropométrico en Tierras Altas (≥2500msnm); estas diferencias pueden ser atribuidas al efecto de la hipoxia por altura en interacción con los factores socioeconómicos desfavorables propios de los ambientes extremos en Tierras Altas.