Mato, A., Tarazona, N.A., Hidalgo, A., Cruz, A., Jiménez, M., Pérez-Gil, J., Prieto, M.A

Interfacial Activity of Phasin PhaF from Pseudomonas putida KT2440 at Hydrophobic-Hydrophilic Biointerfaces

Langmuir 35 (3), pp 678–686

DOI: 10.1021/acs.langmuir.8b03036

RESUMEN

El grupo de la Dra. Auxi Prieto en el Centro de Investigaciones Biológicas (CIB) del CSIC lleva años investigando la maquinaria que han desarrollado ciertas bacterias como Pseudomonas para producir bioplásticos. Las bacterias sintetizan y almacenan estos polímeros como reserva de carbono, y el grupo del CIB ha desarrollado tecnología para transferir la síntesis de bioplástico a otras bacterias como E. Coli y utilizarlas biotecnológicamente para producir este material, que está ya siendo aplicado a escala industrial, incluyendo su utilización en tecnología biomédica. En las bacterias, los gránulos de bioplástico están recubiertos de unas proteínas especiales, las “fasinas”, que los estabilizan y aíslan del contacto con el citoplasma bacteriano. En el trabajo publicado en Langmuir, el grupo de la Dra. Prieto en el CIB ha colaborado con el grupo del Prof. Jesús Pérez Gil de la Facultad de Biología, para caracterizar las propiedades interfaciales de las fasinas y de formas modificadas de éstas mediante métodos desarrollados en los laboratorios del Dpto. de Bioquímica y Biología Molecular para estudiar biosurfactantes. Los resultados del artículo en Langmuir confirman que las fasinas son buenos biosurfactantes que pueden ser utilizados, tanto en presencia como en ausencia de fosfolípidos, para la estabilización de interfaces hidrofóbico/polares como las que definen emulsiones o espumas. Ello abre potenciales nuevas vías de aplicación de las fasinas como producto biotecnológico